潮汕元宵吃什么过节

潮汕元宵吃什么过节1　　潮汕地区元宵节的食物1：吃鱼丸　　寓意“岁岁有余钱，年年庆团圆”　　潮语“鱼”与“余”谐音，“丸”与“圆”同音，吃“鱼丸”象征“年年有余”合家团圆。　　潮汕鱼丸是潮人又一传统下面是小编为大家整理的潮汕元宵吃什么过节,供大家参考。

潮汕元宵吃什么过节1

　　潮汕地区元宵节的食物1：吃鱼丸

　　寓意“岁岁有余钱，年年庆团圆”

　　潮语“鱼”与“余”谐音，“丸”与“圆”同音，吃“鱼丸”象征“年年有余”合家团圆。

　　潮汕鱼丸是潮人又一传统特色美食，最适宜元宵夜“打边炉”。拌入紫菜或香菜，调料为清汤，清美可口、增进食欲。

　　潮人闹元宵，举宴把盏吃“团圆饭”之后是合家啃甘蔗。潮谚云：“食蔗无病痛”。

　　祖国医学认为：蔗，脾之果也，能泻火热、除心胸烦热、助脾气、宽胸膈、利大小便之功效。唐代王维的《樱桃诗》有“饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒”的诗句。这足见唐人对甘蔗的性味功能已有临床验证，疗效甚妙。

　　由此看来，古代潮人先贤从春节至元宵的饮食卫生都是十分讲究的，有其养生保健、康宁益寿的医学道理。

　　潮汕地区元宵节的食物2：吃大蒜

　　寓意“有钱算”

　　潮语“蒜”与“算”谐音，长辈率先下箸呼着儿孙道：“吃蒜，吃了钱囥(‘藏’起来之意)。”现代药理研究认为，大蒜含有挥发油的大蒜素，能解毒、消肿、杀菌，起到防治肠道疾病之功效。潮人元宵吃蒜，烹调尤为讲究，采用“猛火厚朥鱼露”的烹调方法(即火要旺，加猪油脂炒熟时调拌潮汕醇香鱼露)，熟透青嫩脆香，惹人喜爱，是潮人的一大饮食特色。

　　潮汕地区元宵节的食物3：吃沙蚶

　　寓意“钱银多”

　　沙蚶，又称“魁蛤”，俗称“瓦楞子”，壳背似“瓦垄纹”，潮汕沿海盛产，蚶的壳俗称“蚶壳钱”，相传古代蚶壳是象征“钱币”之意，故而元宵夜合家吃蚶，蚶壳掰得多，钱银也就多。蚶肉鲜美可口，营养丰富，中医认为：食蚶有止烦渴，利小便，化痰软坚之功效。通常的.吃法是洗净后，用开水烫后便可掰开取肉吃，故古人有“蟹目水”烫沙蚶(水在滚沸之前有“小气泡”之称)。甚为鲜美可口。

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