按时上下班制度五篇（范例推荐）

按时上下班制度1　　为确保公司进行有秩序的经营管理而制定《上下班管理制度》，本制度适用于全体员工。　　第一条为进一步规范公司管理，严肃上下班纪律，本公司所有员工干部上下班，悉依本制度执行。　　一、员下面是小编为大家整理的按时上下班制度五篇（范例推荐）,供大家参考。

按时上下班制度1

　　为确保公司进行有秩序的经营管理而制定《上下班管理制度》，本制度适用于全体员工。

　　第一条为进一步规范公司管理，严肃上下班纪律，本公司所有员工干部上下班，悉依本制度执行。

　　一、员工必须按时上下班冬季：10月至02月：上午8：00—12：00，下午13：00—5：00夏季：03月至09月：上午8：00—12：00，下午14：00—18：00

　　二、员工必须严格执行签到考勤制度和卫生值日制度；

　　三、保持办公环境的安静卫生，不得在办公室内乱仍纸张、大声喧哗；

　　四、上班时间不准会私客、打私人电话，在公司办紧急私人事务会客时间不得超过20分钟，特殊情况需向部门领导请示；

　　五、上班时间不得串岗、干私活、扯闲话、说脏话、吃零食等；

　　六、办公室内一律禁止饮酒、打牌、赌博等；

　　七、上班前一律不准饮酒，如有员工因故饮酒而影响工作，部门负责应劝告其先休息后上班，并扣发当天工资；

　　八、自觉爱护公司财产和他人物品，一次性水杯专供来客使用，公司员工不得随意使用。

　　九、未经部门领导同意，不能动用该部门的电脑、电话、资料等。

　　十、(一)下班后要认真关好门窗、切断电源等，做好一切安全防范工作；

　　(二)本公司员工应按作息时间之规定准时到退。

　　(三)上班时间15分钟后30分钟内为迟到，30五分钟后列为旷职(工)，早退者一律作旷职半日论，不得补请事假，病假抵充，违者作旷职(工)半日论。

　　(四)迟到早退按下列办理：

　　1.迟到次数的计算，以当月为限。

　　2.迟到折合的"事假，均按事假规定办理。

　　3.当月第一次迟到不计，第二次以事假2小时计，第三次加4小时计，以后每多一次即累加2小时计算。

　　4.15分钟内早退者一律作旷职(工)半日论。

　　(五)旷职(工)按下列规定办理：

　　1.旷职(工)不发当日薪资。

　　2.连续旷职(工)三天或一个月内累计6天，均予开除。

　　(六)上下班因公外出必须告知会计登记好外出公干事由表，提前外出的，需打电话告知会计，回班后补写外出公干事由表。

　　(七)上下班打卡及进出行动，均应严守秩序，原则如下：

　　1.无论何种班次，上班者均应于规定的上班时间前先吃饭后打卡，不得于上班打卡后出外吃饭或办理私事。

　　2.下班者应先打卡后外出。

　　3.下班时间到后方才停止工作，不得未到下班时间就等候打卡，如有故违，查实后即按擅离职守处分，部门领导人员应负连带的责任。

　　(八)上下班打卡均须本人亲自打卡，不得托人代打，否则除予旷职(工)半日论处，其代人打卡者，受同等处分。

　　(九)工作时间内，凡有睡觉和擅离工作岗位及其他聊天怠惰情形予以议处。

　　(十)工作时间内，因事外出，须时有请假单，否则无故旷工论处。

按时上下班制度2

　　第一章、总则

　　一、目的

　　为促进持续长远的发展，规范部门工作活动，增强队员的组织性，纪律性，提升团队的向心力，切实提高部门工作效率，确保部门工作向着一个良好的方向取得更大的发展。

　　全体队员应当自觉遵守各项规章制度，以公司发展为己任。

　　二、工作纪律

　　1、坚决服从领导，听从领导安排。

　　2、忠于职守，爱岗敬业，勤奋工作，服从公司的正常调动和工作安排。

　　3、按时上下班，不得迟到、早退，旷工或上班中途擅自离岗。

　　4、不得无故串岗、聚众聊天谈笑、争执吵闹、高声喧哗。

　　5、工作时间不得处理私事、接待亲友，未经批准不得将亲友带入工作场所。

　　6、工作时间严禁玩游戏、下载电影、进行网上购物等与工作无关的事情。

　　7、衣着得体，干净整洁。进入工作岗位，不许穿拖鞋、异装。

　　8、保持工作场所和办公设施用品的整洁。

　　9、爱护、节约公司财物，不得盗用或非法侵占挪用公司财物，损害公司利益。

　　10、尊重领导和同事，团结协作，不得造谣生事，拨弄是非，吵架、斗殴。

　　第二章、考勤管理

　　一、工作时间公司每周工作五天，员工每日正常工作时间为7.5小时，其中：

　　周一至周五：上午：8：30-12：00，下午：13：30-17：30为工作时间；

　　12：00-13：30为午餐休息；

　　实行轮班制的部门作息时间经人事部门审查后实施。

　　二、考勤

　　1、所有专职员工必须严格遵守公司考勤制度，上下班亲自打卡（午休不打卡），不得代替他人打卡。

　　2、迟到、早退、旷工

　　（1）迟到或早退30分钟以内者，每次扣发薪金10元。30分钟以上1小时以内者，每次扣发薪金20元。超过1小时以上者必须提前办理请假手续，否则按旷工处理。

　　（2）月迟到、早退累计达五次者，扣除相应薪金后，计旷工一次。旷工一次扣发一天双倍薪金。年度内旷工三天及以上者予以辞退。

　　3、请假

　　（1）病假

　　a、员工病假须于上班开始的前30分钟内，即8：30-9：00致电部门负责人，请假一天以上的，病愈上班后须补区、县级以上医院就诊证明。

　　b、员工因患传染病或其他重大疾病请假，病愈返工时需持区、县级以上医院出具的康复证明，经人事部门核定后，由公司给予工作安排。

　　（2）事假：紧急突发事故可由自己或委托他人告知部门负责人批准，其余请假均应填写《请假单》，经权责领导核准，报人事部门备案，方可离开工作岗位，否则按旷工论处。事假期间不计发工资。

　　4、出差

　　（1）员工出差前填好《出差申请单》呈权责领导批准后，报人事部门备案，否则按事假进行考勤。

　　（2）出差人员原则上须在规定时间内返回，如需延期应告知部门负责人，返回后在《出差申请单》上注明事由，经权责领导签字按出差考勤。

　　5、请假出差批准权限：三天以内由直接上级审批，三天以上十天以内由隔级上级审批，十天以上集团总部员工由人力资源部审查、总裁审批，子公司员工由所在公司人事主管部门审查、总经理审批。

　　6、加班

　　（1）加班应填写《加班单》，经部门负责人批准后报人事部门备案，否则不计加班费。加班工时以考勤打卡时间为准，统一以《劳动合同》约定标准为基数，以天为单位计算。

　　（2）加班工资按以下标准计算：

　　工作日加班费=加班天数x基数x150%

　　休息日加班费=加班天数x基数x200%

　　法定节日加班费=加班天数x基数x300%

　　（3）人事部门负责审查加班的合理性及效率。

　　（4）公司内临时工、兼职人员、部门主管（含）以上管理人员不计算加班费。

　　（5）公司实行轮班制的员工及驾驶员加班费计算办法将另行规定。

按时上下班制度3

　　1、全体干职工应做到按时上、下班，不擅自离开工作岗位。实行上午上班、下午下班、晚上值班三次签到制度，上午签到时间为8:40以前，下午签到为5:30以后；晚上签到时间为7:00以后、22:00以前。

　　2、办公室负责做好值班安排表，带班领导负责带班期间的值班工作。干部严格按时值班，不得擅自离岗。如遇特殊情况，不能值班者，在值班前找好代班人，并通知办公室，报值班领导批准，否则按旷工论处，并追究值班人员责任。

　　3、值班人员负责值班时间内的上传下达，及时做好来电、来信、来访登记工作，答复和处理好能解决的问题。遇紧急情况要及时与主要领导取得联系，进行汇报。同时要做好院内的安全保卫工作。

　　4、乡机关单位职工必须严格要求自己，严格按时上下班，无特殊理由不得随意请假或迟到早退，做到出满勤。

　　5、干部开会、学习、出差等必须凭有关部门的文字通知或电话通知，应事先报告分管领导，并到党政办进行登记。

　　6、凡因病因事不能上班者，必须及时请假。干职工请假2天内由乡分管领导审批，2天以上须经分管领导同意后报乡长批准。请假一个月以上，须经乡班子会研究决定并报县组织人事部门审批。乡班子成员请假由党委*批准，党委*不在乡由乡长批准。请假一个星期以上，须经乡班子会集体研究同意，请假一个月以上须报县委、县*审批。乡党委*、乡长请假按县委、县*有关规定执行。

　　7、请假一律填写请假条，按照批假权限签字批准后方为有效。批准后的假条统一交党政办公室登记。假满后本人应主动到办公室销假。确需延长假期的，应在假满前办理续假手续，否则按旷工对待。

　　8、凡旷工或无正当理由逾期不归连续超过十五天，或一年内累计超过三十天的，按照《国家公务员的法》规定予以处理。

　　9、职工全年累计请假除因病等特殊情况外不得超过二十天，否则在年度考核中不得评为优秀。

　　10、党政办公室负责做好考勤，严格日考勤制度，建立请假、休假、出差登记册，如实登记每位同志的考勤（请假）情况，并每周公示考勤结果。

按时上下班制度4

　　1、 遵守考勤制度，上下班须及时打卡，不得漏打或代打

　　2、 上下班走员工通道，并接受保安的检查

　　3、 上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作

　　4、 工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊

　　5、 员工不准使用电梯，上班时必须穿工作服

　　6、 了解当日客勤情况，及当天工作安排，熟记当天菜品、酒水供应情况，急推，沽清、特色菜品等

　　7、 餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转

　　8、 餐前整理检查，台面餐具及卫生状况，按标准摆放整齐

　　9、 按所定岗位立岗，面带微笑，标准站姿，热情迎客，无论在何时何地只要见到客人必须微笑问好

　　10、客人到时，必须问清楚客人订餐情况，引领至包厢

　　11、服务中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始终保持正确的站姿

　　12、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水

　　13、餐中盯台人员为客人进行热情周到，灵活的服务，做到四勤：(眼勤、手勤、脚勤、嘴勤)

　　14、餐中服务人员进行崔菜或其他事情时，必须找其他人员接替

　　15、上菜时要求先整理后台，撤去多余盘上菜，必须报菜名

　　16、餐中保持台面清洁，桌面无杂物，清理时必须使用托盘

　　17、对于客人换台、换菜、退菜，餐中预定等要求，必须及时通知上级

　　18、对突发事件和客人投诉，能灵活应变，处理不了时及时上报上级

　　19、客人离店主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现及时上交吧台，不可私自保留，一旦发现给予开除

　　20、餐后整理要整洁、有速，台面所有物品恢复

　　21、关闭所有电源后方可离开

　　22、值班人员必须巡视每个岗位，无安全隐患，填写当天值班记录，方可离岗

按时上下班制度5

　　第一章总则

　　第一条为促进公司规范化建设，维护办公秩序，提高工作效率，参照国家有关法规，结合公司实际制定本规定。

　　第二条本规定是对公司全体职工进行出勤检查与管理的基本依据。

　　第三条必要的、严格的、实事求是的考勤管理，是圆满完成各项工作任务的重要保证，是提高全体职工素质的必要条件。

　　第四条自觉维护正常的办公秩序，是公司全体职工的共同职责，要严以律已，互相监督，确保考勤管理工作落到实处。各部门领导要加强检查和督促，严格管理、严格要求，以保证本规定的实施。

　　第二章考勤

　　第五条根据岗位不同，工作时间分为四种：

　　1、常日班。每日工作时间为上午8:30-12:00，下午13:30-17:30。

　　2、实行单休制，每周日为正常休息日。

　　3、特殊岗位，由其主管安排工作时间，报公司总经理审批。

　　第六条迟到、早退

　　1、于规定上班时间五分钟后三十分钟内到职为迟到；

　　2、于规定下班时间前三十分钟内离去为早退；

　　3、月迟到/早退三次以旷工一日计。

　　4、员工因不可抗力导致无法准时到职，可呈请部门领导核准后，办理请假手续，不列入缺勤记录。

按时上下班制度5篇扩展阅读

——上下班制度3篇

上下班制度1

　　所有员工必须按排班表准时上班，不得无故缺勤、旷工、迟到、早退，严禁代人打卡。每个月推荐全勤员工，进行公布表扬和奖励100元，所谓全勤是全月没有迟到，早退，请假。延迟半小时之内上班，为迟到行为，提前半小时下班的，为早退行为。

　　上班时光：

　　上午：8：00-12：00午时：2：00-6：00加班：7：00-10：00

　　一、迟到、早退、旷工。

　　具体规定：

　　1、员工每月予许有2次迟到，而累计迟到时光不得超过30分钟。迟到3次以上（包含3次）超过30分钟，当旷工1小时处理。超过1小时按旷工半天论。（因偶发事故迟到超过30分钟以上经主管或人事人员查明属实者可准予补办请假。）

　　2、员工未到规定时光提前30分钟下班的为早退，超过30分钟提前下班的按旷工处理。

　　3、员工每月予许有2次漏打卡，漏打卡应找主管签卡处理，发生3次以上（含3次）漏打卡情景虽有经过部门主管核准的上班证明，但仍应处罚，超出此数员工按10元次处理。

　　4、员工漏打卡需填写《员工漏打卡情景说明》，部门主管确认工时后，由行政部作相应处理。

　　5、办公室负责本规定在全公司贯彻，各部门主管应督导员工按规定时光出勤。主管违规核准缺勤，隐瞒员工缺勤情景等，按违规员工应扣金额双倍处罚。

　　6、保安人员认真执行并监督公司规定的打卡制度，不允许代打、不允许手写、涂改，打完卡应按编号放在相应位置。对代打卡的员工一经发现，给予30元人次经济处罚（罚款对象：代打卡人、被打卡人）；若保安人员带打卡，则给予50元罚款并停岗处理。

　　7、上班时光内因有事外出的，要按规定凭放行条交到保安室才能离厂（各部门员工向部门主管请示批准，部门主管和办公室向总经理请示批准，）。放行条应有部门主管的签名同意，和行政签名确认方可生效。否则当旷工半天处理。

　　8、若部门主管和办公室外出无法报告，应向行政人员请假备案

　　二、请假。

　　1、任何类别的假期都需部门主管事前批准，并到行政部登记

　　2、如有紧急情景，不能事先请假，应在两小时以内电话通知本部门主管和行政部并在上班当日补办手续，否则以旷工计。

　　3、当月请假1天（或1次）扣除35全勤

　　4、当月请假2天以上没有全勤。

　　5、员工身体不适请病假，须告知主管，填写[请假条]交给主管签名同意，遇紧急情景先电话通知主管同意批准，病后上班应补回[请假条]。否则当旷工处理。

　　6、病假的请假条应附带医生证明，医院病历表正本，医院发票。（经审核无误后退还）

　　三、旷工。

　　1、连续三个工作日无故缺勤，或未经批准休假者将被视为旷工。直接主管将亲自联络本人查明原因，并于满三天后的二天内交出"辞退处分报告"。

　　2、在30天内未经批准缺勤总计3天（24小时）者被视为旷工，按旷工处罚。

上下班制度2

　　目的：进一步规范公司管理，严肃上下班纪律：适用：本公司所有在职人员：

　　第一条：本公司所有员工、管理人员上下班，悉依本制度执行。

　　第二条：本公司所有员工、管理人员都应按作息时光之规定准时上下班。

　　第三条：迟到、早退、旷职(工)按下列办法处理：

　　（1）迟到

　　上班迟到5-15分钟，予以5元次的处罚；15分钟至30分钟内的，予以10元次处罚；超过30分钟后的，以扣发当日薪资的处罚：

　　（2）早退的一律予以扣发当日薪资的处罚：

　　（3）旷职(工)的予以扣发三日薪资的处罚；连续旷职(工)三天或一个月内累计3天的，均以自动离职论处。

　　第四条：上下班打卡及外出公差、私事，均应严守秩序，规定如下：

　　（1）上下班同时打卡超过三人时，必须排队依次进行，如有争抢、插队等扰乱秩序的行为，经监督人员指出后，仍不改正的，视情形予以20-50元次的处罚。

　　（2）无论何种班次，上班者不得打了上班卡后私自外出或办理私事，如有违者，按早退论处。

　　（3）下班者应先打卡后外出，如有违者，即按早退论处。

　　（4）下班时光到后，方得停止工作，不得提前下班等候打卡，如有违者，即按早退论处，所属主管人员负连带的职责。

　　（5）上下班打卡均由本人亲自操作，严禁代人或托人打卡，如有违者，职责双方均按旷职(工)半日论处。

　　（6）没有上班、加班而打虚假卡的，按旷职(工)一日论处。

　　（7）遇停电或卡机故障，未能正常打卡时，应在两天内交由所属部门负责人签字确认并交人事部，过时不予受理，如违规签卡，职责双方均按旷职(工)半日论处。

　　（8）漏打补签每月不得超过三次，每超过一次按上班迟到15分钟内论处；漏打未签的`，每次按上班迟到30分钟内论处。如因公事外出末打卡的需填写补卡申请条。

　　（9）工作时光内，因事外出或提前下班的，须持有效请假单或外出放行条，保安方可放行。如有违者，按早退或旷职(工)论处。

　　(10)个人请事（病）假需提前申请，由部门主管和人事部审批后方算生效，非特殊情景下所有事后请假一律作旷工论处。

　　第五条：本制度条款如有与目前制度相抵触的，依照本制度执行。

　　第六条：本制度由各部门负责人与相关人员配合行政人事部监督落实执行。

　　第七条：人事行政管理部门对本制度享有最终解释权。

　　第八条：呈总经理核准后生效。

　　20xx年5月1日起，我公司上下班打卡时光为：生产部日班：8：00—20：00

　　夜班：20：00—08：00

　　办公室人员打卡时光为上午：8：00—12：00

　　午时打卡时光为：13：30—17：30（办公室）

　　呈：生产部车间、数码车间、品检部、办公室。

上下班制度3

　　为确保公司进行有秩序的经营管理而制定《上下班管理制度》，本制度适用于全 体员工。

　　第一条 为进一步规范公司管理，严肃上下班纪律，本公司所有员工干部上下班，悉依本制度执行。

　　一、员工必须按时上下班 冬季：10 月至 02 月：上午 8：30—12：00，午时 13：30—18：00 夏季：03 月至 09 月：上午 8：00—12：00，午时 14：00—18：00

　　二、员工必须严格执行签到考勤制度和卫生值日制度；

　　三、坚持办公环境的`安静卫生，不得在办公室内乱仍纸张、大声喧哗；

　　四、上班时光不准会私客、打私人电话，在公司办紧急私人事务会客时光不得超过 20 分钟， 特殊情景需向部门主管请示；

　　五、上班时光不得串岗、干私活、扯闲话、说脏话、吃零食等；

　　六、办公室内一律禁止饮酒、打牌、赌博等；

　　七、 上班前一律不准饮酒， 如有员工因故饮酒而影响工作， 部门负责应劝告其先休息后上班， 并扣发当天工资；

　　八、自觉爱护公司财产和他人物品，一次性水杯专供来客使用，公司员工不得随意使用。

　　九、未经部门主管同意，不能动用该部门的电脑、电话、资料等。

　　十、(一)下班后要认真关好门窗、切断电源等，做好一切安全防范工作；

　　(二)本公司员工应按作息时光之规定准时到退。

　　(三)上班时光 3 分钟后 15 分钟内为迟到，十五分钟后列为旷职(工)，早退者一律作旷职半日 论，不得补请事假，病假抵充，违者作旷职(工)半日论。

　　(四)迟到早退按下列办理：

　　1.迟到次数的计算，以当月为限。

　　2.迟到折合的事假，均按事假规定办理。

　　3.当月第一次迟到不计，第二次以事假 2 小时计，第三次加 4 小时计，以后每多一次即累加 2 小时计算。 4.15 分钟内早退者一律作旷职(工)半日论。

　　(五)旷职(工)按下列规定办理：

　　1.旷职(工)不发当日薪资。

　　2.连续旷职(工)三天或一个月内累计 6 天，均予开除。

　　(六)上下班因公外出经过门房，如警卫人员有所询问或检查，应即理解，不得拒绝，违者议 处。

　　(七)上下班打卡及进出行动，均应严守秩序，原则如下：

　　1.无论何种班次，上班者均应于规定的上班时光前先吃饭后打卡，不得于上班打卡后出外吃 饭或办理私事。

　　2.下班者应先打卡后外出。

　　3.下班时光到后方才停止工作，不得未到下班时光就等候打卡，如有故违，查实后即按 擅离职守处分，主管人员应负连带的职责。

　　(八)上下班打卡均须本人亲自打卡，不得托人代打，否则除予旷职(工)半日论处，其代人打 卡者，受同等处分。

　　(九)工作时光内，不论日夜班，凡有睡觉和擅离工作岗位及其他聊天怠惰情形予以议处。

　　(十)日夜轮班工作，应按时交-班，接班，倘接班者届时未到，应报请主管处理不得擅自离去。

　　(十一)工作时光内，因事外出，须时有请假单，否则人事人员有权禁止外出。

——严格上下班制度3篇

严格上下班制度1

　　1、坚持按时上班，不迟到、不早退。

　　2、每一天上下班须签到和签退，他人不得代签，每次签到时光幅度不超过IO分钟，不准提前签退。

　　3、严禁上班时办私事或随便离开岗位。

　　4、因公需出差，本人报科室领导，先由分管领导提出意见后，由jú长签批。

　　5、实行查岗制度。凡未按规定请假者或上班中途无故离开岗位一律视为旷工，每次扣发月度考勤补助10元。并纳入月、季、年终考核、评奖、评优参考条件之一。

　　6、月度考勤统计缺勤累计超过3日或事假超过7日，当月度考勤补助按半数发放；缺勤累计超过6日或事假超过10日，病假超过20日，取消当月考勤补助。

　　以上制度凡违规3次者在局会议上作自我检查；5次者年度不能评优；超过10次者，年度考评视为不称职。

严格上下班制度2

　　（一）本公司员工上下班，悉依本细则行之。

　　（二）本公司员工应按作息时光之规定准时到退。

　　（三）上班时光________分钟后________分钟内为迟到，________分钟后列为旷职（工），早退者一律作旷职半日论，不得补请事假，病假抵充，违者作旷职（工）半日论。

　　（四）迟到早退按下列办理

　　1．迟到次数的计算，以当月为限。

　　2．迟到折合的事假，均按事假规定办理。

　　3．当月第一次迟到不计，第二次以事假________小时计，第三次加________小时计，以后每多一次即累加________小时计算。

　　4．________分钟内早退者一律作旷职（工）半日论。

　　（五）旷职（工）按下列规定办理

　　1．旷职（工）不发当日薪资。

　　2．连续旷职（工）________天或一个月内累计________天，均予开除。

　　（六）上下班因公外出经过门房，如警卫人员有所询问或检查，应即理解，不得拒绝，违者议处。

　　（七）上下班打卡及进出行动，均应严守秩序，原则如下

　　1．无论何种班次，上班者均应于规定的上班时光前先吃饭后打卡，不得于上班打卡后出外吃饭或办理私事。

　　2．下班者应先打卡后外出。

　　3．下班铃声响后，方得停止工作，不得未打下班铃，即行等候打卡，如有故违，查实后即按擅离职守处分，主管人员应负连带的职责。

　　4．下班时除保修人员外其他人员在厂区内至各单位洽办公务，应一律于下班前回返本单位岗位上，再遵上条规定打卡外出。

　　（八）上下班打卡均须本人亲自打卡，不得托人代打，否则除予旷职（工）半日论处，其代人打卡者，受同等处分。

　　（九）工作时光内，不论日夜班，凡有睡觉和擅离工作岗位及其他聊天怠惰情形予以议处。

　　（十）日夜轮班工作，应按时交班，接班，倘接班者届时未到，应报请主管处理不得擅自离去。

　　（十一）工作时光内，因事外出，须时有请假单或公出证交门房或控制室，否则警卫或人事人员有权禁止外出（总公司人员，亦应将请假单，公出证交人事单位登记，否则按第九条办理，推销营业人员因公外出，不必填写公出证，但应向其主管报备）月底由各单位主管在式卡上签证。

　　（十二）本细则由经理级会议研讨经过并呈总经理核定后施行，修订时亦同。

严格上下班制度3

　　为加强公司员工劳动纪律，维护公司正常生产秩序，进一步规范公司内部管理体制，特制定本制度。

　　1、适应范围

　　本规定适应公司全体员工

　　2、考勤方法及考勤效用

　　2、1公司员工凭厂卡在上、下班规定时光内进行打卡，公司相关部门经过考勤系统进行相关数据收集。

　　2、2保安、实习生经过考勤钟进行打卡。

　　2、3考勤与工资挂钩，考勤与全勤奖挂钩，考勤与年终奖挂钩。

　　3、员工考勤标准、纪律

　　3.1日常考勤

　　3.1.1公司员工每日正常工作时光为：

　　班次一：上午8：00至12：00；午时1：30至5：30、

　　班次二：上午7：45至11：45；午时13：15至17：15、

　　其它特殊部门工作时光见附表—、二—《员工班次设定表》《员工打卡时光设定表》。

　　3.1.2正常情景下员工每周一至周五为工作时光。特殊情景下因生产需要的部门会安排周六加班，周日休息。

　　3.1.3员工正常上、下班内不得迟到、早退，未在正常规定班次时光内上班的，按迟到计算，未按正常时光下班的按早退计算。

　　3.1.4迟到或早退的员工，当月迟到或早退时数累积超过15分钟的，不计所有迟到或早退时数内工资（计时员工按每小时基本工资核算，计件员工按基本工资为450元进行计算），并取消当月全勤奖。

　　3.1.5正常上、下班时光内未经请假不上班的按旷工处理，计时员工不计旷工时数内工资，旷工员工取消当月全勤奖；连续旷工3天（含3天）以上者，按自动离职处理，自动离职不计发当时所有未发放工资及全勤奖。

　　3.1.6当月各类事假累计时光4小时以上（不含4小时）的，不计全勤奖；当月病假1天以上（不含1天）的，不计全勤奖。

　　3.1.7员工必须按公司规定时光段、在规定打卡机处进行打卡，不得代人打卡、托人打卡、不得未上班偷打卡。代人打卡、托人打卡者取消当月全勤奖，并执行相应行政处理；未上班偷打卡按旷工计算，不计当月全勤奖。

　　3.1.8未打卡员工必须在1天之内到人力资源部签卡，不按时签卡者，财务部及人力资源部有权不受理核算其当天工资。

　　3.1.9员工每月可签卡两次，签卡3次（含3次）以上的，取消当月全勤奖，因公事（含出差不到1天的）和请假员工签卡除外。

　　3.2出差考勤

　　3.2.1员工出差1天（含1天）以上的，出差之前均应填写《出差审批表》，主管以下人员出差由部门经理审批，经理出差由总经理审批，审批后《出差审批表》交由人力资源部考勤。特殊情景需延长或缩短出差时光的，回公司后24小时内，必须到人力资源部补办延长工缩短出差手续，即按《出差审核表》填写“实际出差时光”，并再由部门经理或总经理再次审批。

　　3.2.2无特殊情景不按出差程序审批的，按缺勤处理。

　　3.3请假考勤

　　3.3.1请假员工需填写请假单或供给相关证明文件，并经相关人员审批后，方可交人力资源部考勤。

　　3.3.2有工具、厂服等物资的员工，请长假前需将相关工具、厂服等交指导工（班长）或相关负责人，并由指导工（班长）或相关负责人在请假单签名处签名确认，人力资源部依此办理手续。

　　3.3.3请假7天（含7天）以上人员视同长假人员。长假人员需到人力资源部办理长假手续，即递交厂证、并做相关登记。未上交厂证或未配合做好相关登记人员，视同旷工处理。

　　3.3.4长假到期员工，需在回厂后24小时内到人力资源部销假；请长假提前回厂未及时销假的，以实际假单日期处理；请长假推迟假期未在回厂后24小时内销假的，延长的时光视同旷工处理。

　　3.4加班考勤

　　3.4.1加班人员须先填写《加班申请表》，并经相关人员审批，交人力资源部考勤，加班时光内按规定时光段打卡；未上交经相关人员审批后的《加班申请表》，或未打卡的，均不予核算加班工资。

　　3.5保安、实习生考勤

　　3.5.1保安员考勤经过考勤钟进行，每月底人力资源部汇总，并供给给财务部，并依此核算工资。

　　3.5.2实习生考勤经过考勤钟进行，新来实习生到人力资源部实施登记后，考勤经过西门保安处考勤钟进行考勤。

　　4、请假、加班程序及假期标准

　　4.1请假手续办理

　　4.1.1请假前由员工本人填写《请假条》，写明请假年月日，小时假需写清具体时光段，并交相关部门负责人审批后方可交人力资源部，人力资源部考勤负责人负责在请假单上标明事假、病假、婚假、产假、丧假、工伤假等类别。

　　4.1.2请年假前先到人力资源部查询应享受年假天数，再由请假人填写《年假申请》，写明请假年月日，交相关负责人审批后方可交人力资源部考勤。

　　4.1.3请病假需供给镇级以上公立医院证明；婚假需供给结婚证明；计划内生育产假需供给准生证明、出生证明，无准生证明视同事假处理；丧假需供给死亡证明。

　　4.2请假审批权限

　　4.2.1经理级人员请假由总经理审批。

　　4.2.2主管（助理主管）级人员请假由部门经理审批。

　　4、2.3指导工（班长）级人员请假由部门主管、经理审批。

　　4.2.4普通员工请假1天（含1天）以下的，由指导工（班长）、主管（助理主管）审批，1天以上的由指导工（班长）、主管（助理主管）、经理审批。

　　4.3加班手续办理

　　4.3.1加班人员须填写《加班申请表》，经部门主管或经理审批后交人力资源部，人力

　　资源部对加班审批程序进行监督确认。

　　4.3.2人力资源部负责对不按正常审批程序加班的人员，进行抽查了解，并将异常情景供给给财务部，财务部依此作为工资核算依据。

　　4.4各类假期标准期限

　　4.4.1产假标准期限：90天

　　4.4.2婚假标准期限：3天

　　4.4.3年假标准期限：工作满1年享受6天年假；工作满3年享受10天年假；工作满5年享受14天年假。年假必须在当年休完，当年未休完的一律作废，不可累计至第二年休。

　　4.4.4丧假期限：1至3天丧假界定范围：职工直系亲属（父母、配偶、子女）死亡享有丧假。

　　4.4.5工伤假（工伤医疗期）：按工伤管理制度执行

　　4.5国家法定假标准

　　元旦1天

　　春节3天

　　劳动节3天

　　国庆节3天

　　5、请假、法定假、加班工资计发标准

　　5.1请病、事假人员请假期间内不计发工资。

　　5.2请产假、婚假、年假、丧假人员请假期间内，属计件人员的按当地最低保障工资标准计发；属定薪人员的按月度基本工资计发，工作天数均按26天标准核算；工伤假按工伤管理相关制度执行。

　　5.3加班工资计发标准

　　5.3.1管理人员、写字楼文职人员，周日加班计算加班费；计件人员加班均计加班补贴。

　　5.3.2计时员工加班，按基本工资作为基数，换算成每小时*均工资，工作天数按26天进行计算，实际加班时数乘以*均小时工资即为加班工资。

　　5.3.3计件员工加班除计算计件工资外，并按每加班一小时补一元加班补贴规律进行加班补贴计算。

　　6、部门职责

　　6.1人力资源部职责

　　6.1.1人力资源部负责员工考勤统计，包括日常考勤、出差考勤、加班考勤、各类假期考勤的相关资料统计，并将相关数据供给给财务。

　　6.1.2人力资源部负责各部门加班申请的审批程序的监督管理。

　　6.1.3人力资源部负责员工请假审批程序的监督管理。

　　6.1.4人力资源部负责监督员工按规定进行考勤；负责对违反考勤纪律员工进行处理。

　　6.1.5人力资源部负责对员工考勤纪律的宣传及监督执行。

　　6.2财务部职责

　　6.2.1财务部负责依据人力资源部供给的考勤统计资料核算工资。

　　6.2.2财务部负责凭人力资源部供给的员工加班审批表、出差申报表对照人事系统打卡情景进行贴合性审核，并依此进行工资核算。

　　6.3其它各部门职责

　　6.3.1各部门负责配合人力资源部监督本部门员工按规定考勤，对违反考勤纪律员工上报人力资源部处理。

　　6.3.2各部门负责配合人力资源部对员工做好相关考勤纪律或制度的宣传。

　　7、员工违反以上考勤纪律，均可依实际情景进行通报批评、警告、辞退等行政处分。

——按时上下班保证书 (菁选2篇)

按时上下班保证书1

　　根据市纠风办《关于开展“纪律散”专项整治行动的实施方案》（新纠办【20xx】4号）和新泰市教育局《关于印发《教育系统开展纪律散专项整治行动实施方案》的通知》，为认真落实党的"群众路线教育实践活动，进一步严明工作纪律，加强学校纪律管理，提升工作效能，不断提高廉洁自律意识，从思想源头杜绝违规违纪事件的发生，树立***的良好形象。特做出如下承诺，并随时接受监督和检查。

　　一、严格遵守学校考勤制度，严格执行请销假制度，按时考勤。

　　二、严格遵守学校的作息时间，不迟到早退，不随意空岗串岗脱岗。

　　三、上班时间认真工作，不在电脑或手机上打牌、下棋、玩游戏、聊天、购物、炒股、观看或下载影视等。

　　四、严格遵守工作纪律，上班时间不擅自外出购物、休闲娱乐等。

　　五、不旷工，因公外出、请假期满按时回归销假。

　　六、按时参加学校组织的各种会议，不准开会无故不到、迟到早退，遵守会场纪律，不在会场上交头接耳、打电话、玩手机、扰乱会场秩序等。

　　七、值班人员严格遵守学校值班制度，在值班期间不擅离职守、按规定做好上传下达、不私自让非值班人员顶岗等。

　　八、工作日和非工作日执行公务时中午不饮酒，不酒后上课等。我自愿遵守以上八项规定，如有违反，自愿接受相关处罚。

　　保证人：XXX

　　XXXX年XX月XX日

按时上下班保证书2

　　1、按时上班，不得迟到、早退、无故旷工；按规定休假、按程序请销假。

　　2、按公司要求着工装、服装整齐整洁、统一穿黑色或棕色皮鞋；注重个人卫生，不得留长发、胡须、刺青、纹身等。

　　3、严守值班纪律，不得酒后上班、不得做与工作无关的事。

　　4、遵守国家法律法规，严格遵守公司各项规章制度，维护公司利益。

　　5、服从上级领导指挥与安排，按规程完成各项工作，不得推诿卸责。

　　6、爱护公司财物，损坏必须照价赔偿。

　　7、团结同事，不得拉帮结派，搬弄是非，传播负面思想。

　　8、不得打骂、讥讽业主，时刻维护业主利益。

　　9、严格执行公司工作流程，做好本职岗位工作，按级负责，逐级汇报，责任到人。

　　10、爱护小区环境，执行岗位卫生当班负责制。

　　保证人：XXX

　　XXXX年XX月XX日

——公司上下班考勤的管理制度3篇

公司上下班考勤的管理制度1

　　为使酒店员工的考勤管理有章可循，根据国家有关法律法规及员工手册的有关规定特制定本管理制度。

　　一、所属表格

　　1、如员工所申请的.为病假、事假、婚假、丧假、产假、教育召集、公假、年假或其他与假期相关的调休、补休、提休等，所须表格为《假期申请表》并须员工本人按要求填写。

　　2、因工作需要或经部门负责人批准的加班加点，需要提前填写的是《加班申请单》，该表格可由员工本人填写或部门考勤负责人填写。

　　3、每月的部门考勤及更期表则须由部门考勤负责人制作，并依照规定提交行政人事部。

　　二、签到、签退

　　1、经理级以下员工均需在正常上下班时间前10分钟和10分钟后到所在部门签到、签退，因故不能签到、签退者，要及时向部门考勤人员报告，并登记在案，以备检查。

　　2、凡非因工作原因（下同），超过规定上班时间10分钟签到后没有按规定到达指定工作岗位者，即视为迟到；提前10分钟以上签退下班，视为早退。

　　3、凡超过规定时间30分钟尚未到工作岗位，或一个月内累计迟到和早退超过三次（含三次）视为旷工一天。

　　4、员工不得代他人或委托他人代其签到、签退，一经发现视为严重犯规行为，双方将立即解除劳动关系。

　　5、各部门考勤人员必须不迟于当月的25日提交次月的更期表（《月度更期表》），当月考勤记录（月度考勤表）不得迟于次月的3号提交给行政人事部。

　　6、本细则所提及的月度是指自然月，即每月的1日至当月最后一日。

　　三、假期管理

　　（一）请假手续

　　1、更期表确认提交后，员工如需换/调班或请假必须填写《假期申请表》进行申请，内容务必真实，并应服从酒店的统筹安排。

　　2、员工遇事须于工作日亲自办理的，应该事先请假，如因特殊情况不能提前办理请假手续，应在休假当天尽快以电话或短信方式迅速报告所属部门直属上司，经批准后，方可休假。且应在事后三天内补办请假手续，否则按旷工处理。

　　3、员工级请假2天（含2天）内，由其部门经理审批，2天以上由部门经理审核，行政人事部审批。部门主管及以上级别员工请假，由公司总经理审批，并报行政人事部备案。

　　4、事假要求至少提前一天填写“假期申请表”，按照酒店规定的审批程序报批，事假期间不发工资。

　　5、各级审批责任人接到《假期申请表》后，须对请假内容进行审核，若请假理由不充分或工作不允许，可视情况不准假、缩短假期或责令改期请假，若请假理由充分或经营允许，须在1个工作日内完成核实，在《假期申请表》上签字确认（请假人直接上级须安排请假人职务代理人）。

　　6、请假人与职务代理人做好交接工作，并将假期经办事务交待清楚，并留下请假期间可找到的通讯方式，确保请假期间工作正常。

　　7、因突发事件或急病不及先行请长假者，或请假逾时（不可抗力）而无法及时返回工作岗位者，应主动迅速向部门主管报告并于当日由部门主管或其代理人依相关规定代办妥请假手续，否则亦视同旷工论处。

　　（二）例休假

　　1、每月例休假原则上应当月安排休完。

　　2、例休假最多累计两天一起休（不含法定假），原则上当月和上月的例休假不可累计一起休，如因工作需要而无法安排休完当月例休的，可给予延期，但延期最长不得超过三个月。

　　3、当月不可提休次月例休假，法定假根据酒店规定执行。

　　4、不得以任何形式“借假期”、“出卖假期”。

　　（三）其他有薪假期

　　1、法定节假日

　　（1）根据《*关于修改《全国年节及纪念日放假办法》的决定》，员工可享受以下法定节假日：

　　（2）新年，放假1天（1月1日）；

　　（3）春节，放假3天（农历除夕、正月初一、初二）；

　　（4）清明节，放假1天（农历清明当日）；

　　（5）劳动节，放假1天（5月1日）；

　　（6）端午节，放假1天（农历端午当日）；

　　（7）中秋节，放假1天（农历中秋当日）；

　　（8）国庆节，放假3天（10月1日、2日、3日）。

　　（9）妇女节（3月8日），妇女放假半天；

　　2、病假

　　（1）因病或因公受伤，凭合同医院病休证明，准病假。非合同医院的病休证明经主管领导批准，也可给予病假；

　　（2）员工入职满一年后，可享有三天有薪病假，除此之外，其他为无薪病假。

　　3、年假

　　（1）在公司连续工作满一年以上的员工，可享受带薪年假。休假时间按本企业工龄计算：工龄满一年未满十年的5天；满十年未满二十年的10天；满二十年的15天。国家法定休假日、休息日不计入年休假的假期。年假必须一次性连续休完，不可分期计假，也不可跨年累计。年假期间回家探亲者，其交通费自理。年假期间不可享受工作餐待遇。

　　（2）有下列情形之一的，不享受当年的年休假。⑴一年内请事假累计超过15天的；⑵工作不满10年的员工，一年内请病假累计超过1个月的；

　　（3）工作满10年不满20年的员工，一年内请病假累计超过2个月的；如在当年享受年假后，再请病、事假超过以上天数的，则在下一年不再享受年休假。如当年享受年假后，再请病、事假超过以上天数之后辞职（退）的，则按所休年假天数扣回相应的工资。

　　4、婚假

　　（1）员工达到法定结婚年龄结婚，且在公司工作期间办理结婚登记的，可凭结婚证申请三天有薪婚假。属于晚婚的（男满25周岁、女满23周岁），另给予增加晚婚假10天。

　　（2）婚假须在结婚登记一年内有效。

　　5、产假

　　（1）员工必须严格遵守国家计划生育规定，不得虚报、瞒报婚育状况。

　　（2）员工符合计划生育规定怀孕的，怀孕8周内，须主动将其相关资料交到人事部审核，四个月内将其准生证复印件交到人事部备案。

　　（3）女职工生育享受不少于90天产假。*《女职工劳动保护规定》规定：女职工产假90天，其中产前休息15天。难产的，增加产假15天。多胞胎生育的，每多生育一个婴儿，增加产假15天。

　　（4）员工符合计划生育规定生育的（包括配偶），须在预产前15个工作日提出休产假书面申请，经批准按国家规定享受产假或看护假。（具体参照《广东省人口与计划生育条例》执行）。

　　（5）员工生育后，在两个月内必须办理《独生子女光荣证》，农村户口的员工，如需生育第二胎，必须是符合国家计划生育政策的，并且要制订计划生育计划，书面报告人事部审核备案。

　　（6）员工产假上班后，孩子在广州喂养的，可享受每天1小时的哺乳假直至小孩一岁，孩子不在广州喂养的，不享受哺乳假。

　　（7）休产假员工，除按国家规定享受100%的基本工资和效益工资；享受公司发给的全勤奖、医疗补贴、工龄工资、和学历津贴外取消交通补贴，不享受交易会奖金、开门利市、过节费等待遇。如有其他临时性发放的奖励金或礼物则按当时公司有关规定执行。

　　6、计划生育假

　　员工实行计划生育，凭区以上医院证明，可按国家规定享受带薪计划生育假期。（具体参照《广东省人口与计划生育条例》执行）。

　　7、慰唁假

　　员工因直系亲属死亡（父母、配偶、子女、兄弟、姐妹、配偶的父母），凭《死亡证》、《本人申请报告》可给予带薪慰唁假三天。

　　8、待产假

　　（1）一线员工怀孕五个月以上，符合计划生育规定，属第一胎的，因特殊原因或本人身体状况等原因不能安排调岗的，由本人出示区以上医院证明并提前1个月提出书面休假申请，所在部门提出具体意见交人事部审核，报公司领导批准，可享受待产假。

　　（2）员工待产假期间，按照广州市最低工资标准发放其月工资。

　　（3）享受待产假的，停发所有一次性发放的款项及福利。

　　（4）休待产假员工的年终双薪、年终奖按累计剔除休假时间予以计发。

　　（5）员工休待产假超过一个月，当年不再享受年假，如在当年已享受年假再休待产假的，则在下一年不再给予年假。

　　以上有薪假期，应一次性连续休完。如特殊原因，年假需分期休假的，须经部门提出书面申请，人事部审核，报总经理批准。

　　（四）加班补休

　　（1）充分利用正常工作时间，提高工作效率，严格控制加班加点，确因工作需要而加班加点应经公司领导批准；

　　（2）员工*时加班1小时以上按实际加班时间给予同等时间存休，不足1小时的加班加点，不累计加班存休；

　　（3）主管人员*时加班3小时以上按实际加班同等时间存休，不足3小时的加班加点，不累计加班存休；

　　（4）员工超时工作需要填写《加班申请表》，经批准后方可给予补休，《加班申请表》上应写明超时工作地

　　点、时间、原因等，按管理权限由直属上司签批，并报备行政人事部。

　　（5）《加班申请表》补休时间自签发之日起，要求在三个月内安排补休，超过时限补休无效。如确因工作需要，经部门直属上司审核，总经理审批后，可给予延期，但延期最长不得超过一个月。

　　（五）旷工管理

　　1、凡下列情况均以旷工论处：

　　（1）采取不正当手段，涂改、骗取、伪造休假证明；

　　（2）凡超过规定时间30分钟尚未到工作岗位，或一个月内累计迟到和早退超过三次（含三次）视为旷工；

　　（3）未请假或请假未被批准，即不到岗；

　　（4）不服从工作调动，经教育仍不到岗；

　　（5）打架斗殴、违纪致伤造成无法上岗；

　　（6）其他违规违纪行为造成缺勤。

　　2、旷工扣发相应工资，并处以书面警告处分。

　　（六）本制度自批准之日起执行，未尽事宜按公司有关规定执行。

　　（七）本制度解释权归行政人事部

——公司上下班管理制度3篇

公司上下班管理制度1

　　一、员工应做到

　　1、自觉学习《道路交通安全法》、《道路交通安全法实施条例》等法律、法规，提高交通安全意识和安全技能知识，并有接受单位组织安全培训教育的义务。

　　2、驾驶机动车上下班的，应当依法取得机动车驾驶证。无证驾驶机动车不得驶入厂区。

　　3、驾驶摩托车上下班(进、出厂)必须正确戴好安全帽行驶，骑电动车上下班提倡戴安全帽。

　　4、驾车人上道路行驶前，应当对汽车、摩托车、电动车的安全技术性能进行认真检查;不要驾驶安全设施不全等具有安全隐患的汽车、摩托车、电动车。

　　5、驾驶人应当遵守道路交通安全法律、法规的规定，按照操作规范安全驾驶、文明驾驶。不超速行驶，不酒后驾驶，不疲劳驾驶。

　　6、按规定停放车辆，驾驶员离开车辆时应对车辆采取制动措施，并确认停车安全，以防发生意外事故。

　　7、因公出差人员或外派(驻外)人员，身处异地，更要加强自我保护、自我防范意识，避免意外交通事故和人身伤害事故发生。

　　8、上下班途中或因公外出期间受到机动车伤害后，除了应紧急抢救受伤人员和财产外，要保护好事发现场，并迅速拨打“122”电话报警。报警要讲清事故发生的时间、地点、主要情况和造成的后果。

　　9、因事故受伤就医时应向医务人员讲清事故发生的简要经过，并保管好所有的就医证明材料。

　　二、单位应做到

　　1、利用各种宣传工具、信息*台，定期或不定期对员工进行本单位安全生产管理制度、交通安全法律法规等知识的教育和培训，提高员工交通安全意识和自我保护技能知识。

　　2、单位的大门口显要位置应设立醒目的交通安全提示语或安全警示标志。

　　3、安全保卫人员应经常性地对员工驾车进、出厂戴安全帽情况进行检查。发现不符合安全要求的，有权责令其纠正、并处罚。要掌握驾驶汽车、摩托车、电动车上下班的职工情况。

　　4、厂区内各类车辆应限低速行驶，并定点停放，停车棚(库)设置安全提示牌。

　　5、鼓励职工乘座公共交通工具上下班，有条件的单位应配备客车接送职工上下班。离厂区较远的三班制作业人员，单位应为其提供夜间休息场所。

　　6、厂(矿)区内租赁、外包、外协的铲车、挖机等特种车辆必须证照齐全，操作人员持证上岗，不符合要求的，有权责令其整改或责令其停止作业。

　　7、加强劳动纪律管理，员工在市区因公外出时，必须到企业行政管理部门登记备案，条件许可时企业应为其派车。上班时间严禁擅自离厂，以避免意外事故发生。

公司上下班管理制度2

　　为了进一步规范公司员工的考勤管理，保障正常生产工作秩序，特制定本管理制度。

　　一、公司标准考勤时间为：

　　公司上下班时间统一为7：30至17：30。生产部门根据具体情况安排加班。若生产车间晚上加班，办公室管理人员应上班至19：00。

　　二、公司采用指纹考勤机和手工打卡两种。上班指纹考勤时间7∶20至7∶30；下班指纹考勤时间5∶20至5∶30。所有员工必须在上班规定时间前和下班规定时间后考勤，属有效考勤记录，若在上班时间内考勤，按迟到或早退记载；如因公司系统故障无法打卡必须到人事部备案。

　　三、迟到或早退10分钟者，每次罚款5元，主管以上人员10元一次；迟到或早退30分钟以内者罚款20元一次，主管以上30元一次，迟到或者早退一小时以上者按旷工处理，旷工一天，罚三天工资。

　　四、若连续旷工三天以上（含三天）者或月内累计旷工4天以上、年内累计旷工6天以上者，按自动离职处理，不给予结算工资。

　　五、公司员工〔含主管以上管理人员〕请假必须填写《请假条》，并在批准后交行政人事部备案，未在行政人事部备案的请假无效，强行请假作旷工处理。

　　六、员工请假半天以上、二天以内的，由部门主管签字；请假二天以上的，主管签字后经生产副总审批；主管请假半天以上、二天以内的，生产副总签字；二天以上的，必须经总经理审批。

　　七、事假：员工需要请假时，应提前一天向部门负责人请假，以填写《请假条》为准，经批准后方可休假；遇紧急情况须在休假当日，以电话方式向部门负责人请假，事后应及时补办请假手续。

　　八、病假：员工因患病或非因公负伤不能工作，须在休假当天及时向部门负责人请病假，事后应及时补办请假手续，并出具医生证明。

　　九、其它请假：婚假、产假、丧假、工伤假等，按国家规定和公司实际情况执行。

　　十、工作时间内不得擅自离开工作岗位，如有需要离开应请示所在部门负责人批准，如遇特殊情况，必须提前报行政人事部备案。

　　十一、管理人员在一个月内无缺勤记录者均可享受200元的全勤奖。

　　除公司规定的休假外，请假者无全勤奖，并扣除请假工资。

　　十二、新进员工上岗当天到行政人事部办理员工档案，录入考勤。试用期内旷工的，按照试用不合格处理。

　　十三、门卫开关门时间：早晨6∶00——晚上11∶00。超时未归者，后果自负。〔上班时间不准在厂区、办公室、车间吃早餐和零食。发现一次，罚款10元。〕

公司上下班管理制度3

　　一、打卡考勤管理制度

　　1、全员出勤实行打卡考勤记录制度;

　　2、所有工作日非计件人员按上下班作息时间上班前和下班后务必到指定的打卡机上进行刷卡;

　　3、计件员工根据生产需要按车间安排的`上下班时间打卡，每一天将生产车间打卡刷卡记录经车间主任确认签名后报人力资源备案，以作工资的核算依据。

　　4、打卡机的监督管理：总裁办人力资源与保安负责打卡机的监督管理。任何人不得损坏考勤设备，凡故意破坏考勤设备，一经查实严肃处理，并处以二倍考勤机价格的赔偿。

　　5、刷卡其它事项管理：

　　1)因工作或其它特殊原因导致不能按时刷卡，由本人带给部门负责人签名的相关手续证明(如出差申请单请假条外出申请单员工考勤异常单等，报人力资源作为考勤依据;

　　2)录不到指纹、刷不到IC卡等特殊状况时，务必有部门主管领导审批过的相关手续交人力资源核查存档，或主动到保安处登记进出厂时间。

　　3)因工作性质特殊而无法依公司统一作息时间上下班的，由部门负责人书面申请"特殊岗位作息时间"，经人力资源审核、报总裁批准后按"特殊岗位作息时间"打卡。

　　4)董事长、总裁、副总裁、公司顾问、外聘项目组人员可不执行打卡考勤。

　　二、处罚规定

　　1、迟到：正常上班时间后进入公司作迟到处理，迟到一次扣发当月工资，30分钟内扣10元、30分钟至1小时内扣20元，迟到超过1小时以旷工半天处理，迟到3次者以旷工半天、6次者以旷工1天处理，依次类推。

　　2、早退：未到下班时间提前下班为早退，早退参照"迟到时间标准"双倍处罚;

　　3、擅自离岗：非工作需要离岗达半小时以上视为擅自离岗，擅自离岗参照"早退"标准处罚;

　　4、旷工：按旷工时间以日工资的3倍比例扣罚，旷工3天以上的，为严重违反公司规章制度的行为，视为员工已按《劳动合同法》第三十七条规定自行提出解除劳动关系。

　　5、对旷工或请假超期3日人员，各部门应在4个工作日内反馈至总裁办、财务部冻结该员工的工资。员工私自连续离岗三天作连续旷工处理，部门应在第四天之内报总裁办，逾期不报者，给予部门考勤员50元/人处理，直接领导以及部门主管领导各100～200元处罚。员工无故旷工连续3天以上或月累计五天以上者，均为严重违反公司规章制度的行为，公司也有权单方解除劳动合同。

　　6、对于员工离职，考勤员应将该员工的离职申请表及离职审批表在2天内交人力资源备案或存档，否则，迟交一天考核考勤员10元/天，主管领导20元/天。

　　7、各部门未按时将手工考勤记录上交人力资源审核的，罚职责人每迟一天10元(周日除外);手工考勤记录不全或有误者给予职责人每个问题点5元罚款，弄虚作假的，每次罚款100元。

　　8、人力资源未按考勤报表核算薪资的，罚职责人20元/次。

　　9、忘记刷卡者由本人申请，主管领导签名可算有效考勤，但需扣罚5元/次。代他人打卡，一经发现，当事人双方各扣罚200元/次。

——厨房上下班管理制度 (菁选3篇)

厨房上下班管理制度1

　　一、厨部员工应关心本酒店荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产，遵守公司各项管理条例，具有敬业精神和职业道德。

　　二、员工按照厨部制定的作息时间按时上下班，不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗，值班时间视为上班时间，应严格按值班制度执行。

　　三、上班时间穿工衣、戴工帽、配带工号牌，按正常操作程序进行操作，爱护厨房设备和工具，节约用水、电、油、气，做到无长明灯，无长流水。

　　四、一班时间一律不允许做与本职工作无关的私事。（如抽烟、吃零食、接、打电话及会客）酒店严禁在厨房内打架、嬉闹、偷吃、偷拿，浪费原材料。不在厨房部非工作区域内逗留。

　　五、注意个人卫生、不允许留长发、长指甲，工衣整洗、勤换。不允许穿拖鞋、凉鞋上岗，不许穿工作服在大厅内逗留。

　　六、严格执行国家规定卫生标准。对不合格材料严禁加工和销售，对因工作疏忽造成的食物中毒者追究当事人责任。

　　七、厨房部员工应服从管理人员安排和调动，按时完成上级交待各项任务，不得无故拖延和终止工作，对犯有过失的员工，只要事实确凿，必须无箱件签名，不得以任何事由拒绝。

　　八、公司规定的其它管理条例应严格遵守。

　　一）岗位职称：行政总厨

　　报告上级：总经理或副总经理

　　督导下级：厨房全体员工

　　同相关部门联系：销售部、财务部、工程部、人事部、餐厅部、采购部

　　素质要求：

　　（1）文化程度：具有普通院校大专以上或同等学历。

　　（2）专业知识：具有餐饮专业知识，通晓烹调学、食品营养卫生学，熟知餐饮相关的法律法规和制度，且具有计划、监督、营销、人事、服务、工资、食品成本控制、保养和卫生的相关知识。

　　（3）任职经验：有5————XX年厨房管理工作经验，知晓食品加工全部过程。

　　（4）其它要求：懂得厨房的布局、规划、前期工程设计，具有较强的管理能力、社会活动能力、领导能力、协调能力、业务开拓能力、计算机应用能力、实际工作能力及严谨的工作态度和高度的责任感。

　　主要职责：

　　（1）制定本部各项规章制度，健全完善内部管理。

　　（2）制定年度、月度的营业计划，领导全体员工完成各项工作任务和经营指标。

　　（3）分析年度、月度经营状况，严抓成本，推广食品销售，根据季节性市场变化制定促销计划，编制菜单。

　　（4）控制食品标准，正确掌握毛利率，加强物料管理，降低费用，增加赢利率。

　　（5）抓好食品卫生和安全生产工作，贯彻执行餐饮各项卫生制度，加强消防培训，提高员工卫生、消防安全意识，确保各部位的安全。

　　（6）积极联系各部门，配合各部工作，督导员工养成互帮互助的作风，为店的整体建设做出贡献。

　　注意事项（补充说明履行本岗位职责需注意的问题）：

　　（1）经常性的检查设备、设施的保养与维修，使之处于完好的工作状态，并合理使用，防止意外事故发生。

　　（2）抓好员工队伍的整体建设，熟练掌握员工的思想状况，工作表现及业务水*，加强员工职业道德教育持之以恒的培训、考核和选拔人才，组织各种活动，激发员工的工作积极性，加强集体凝聚力。

　　评估标准：

　　（1）各项规章制度与内部管理完善。

　　（2）年度与月度工作计划切实可行。

　　（3）食品成本控制得力，毛利控制在正常范围。

　　（4）与季节市场变化相匹配的促销计划为酒楼赢得利润。

　　（5）确保食品卫生和安全生产。

　　（6）员工队伍建设取得显著成效，通过培训选拔人才，提高战斗力。

　　（7）年度与月度经营分析切合实际，并对以后工作提供决策依据。

　　（二）岗位职称：楼面总厨

　　报告上级：行政总厨

　　督导下级：各岗位主管

　　同相关部门联系：餐厅部、采购部、财务部、销售部

　　素质要求：

　　（1）文化程度：高等院校烹调专业毕业。

　　（2）专业知识：具有餐饮全面性的专业知识，精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程；精通一个菜系、旁通两个以上菜系的制作工艺；

　　（3）任职经验：具有3年以上厨房管理工作经验。

　　（4）其它要求：

　　a、熟知餐饮业各项法规制度及本部各项规章制度，具有严谨的工作态度和高度的责任感；

　　b、对部门的物料存放处、数量及采购计划能全面了解，有较高的组织安排能力，处事大公无私、心想集体、不计个人。

　　主要职责：

　　（1）负责部门的全面生产工作，抓好员工的思想教育，了解员工的思想动态；

　　（2）做好劳动调配，每日不定时到各生产部门巡查工作，密切联系各部门厨师，发现问题及时上报果断解决，不断改进出品质量、卫生；

　　（3）负责指挥烹调工作，听取宾客建议和餐厅保持密切联系，检查各种大型重要的宴会技术力量的安排情况，控制采购物品质量，掌握各部销售收入、成本利率；

　　（4）每次召开多次生产部门责任关于食品质量的专题会议，听取报告，传达上级指示，听取收集意见，提出整改方案；

　　（5）健全食品质量检查制度和食品质量事故的奖惩制度，视其责任大小及损失程度做出处理及整改。

　　（6）每周二与采购部门有关人员一起巡视市场，了解市场原料价格情况，发掘新产品，不断开发新潮菜点，使酒楼菜点满足消费者的需求。

　　（7）加强各生产部门管理和业务技能培训，控制各部门日常的食品出品质量，抓好员工的纪律及卫生工作；

　　（8）配合行政总厨，完善内部管理，配合各部门提供一流的饭菜，做好设备物料的保养，具有高度的生产安全意识，防范意识。

　　注意事项（补充说明履行本岗位职责需注意的问题）：

　　（1）熟知各种原料的产地、性质、加工烹制方法，全面掌握菜品的生产工艺，并且有技术创新能力。

　　（2）对厨房设备设施的安全性，正确操作方法全面了解，发生事故能正确及时无误的处理、解决。

　　评估标准：

　　（1）能及时发现工作流程及员工思想上的问题并果断采取措施，防止问题的扩大，避免造成不良影响。

　　（2）严把原料验收与出品质量关，发现问题及时解决。

　　（3）合理控制原料成本。

　　（4）不断开发新菜点。

　　（5）内部管理完善。

　　（6）设备保养得当，能够保证安全生产。

　　（三）岗位职称：主管

　　报告上级：楼面总厨

　　督导下级：厨师及厨工

　　同相关部门联系：餐厅部、采购部、工程部

　　素质要求：

　　（1）文化程度：中等专业技术学校烹饪专业或同等学历。

　　（2）专业知识：接受过餐饮烹调的专业培训，懂得成本核算，物料管理。

　　（3）任职经验：有一定的厨房管理工作经验。

　　（4）其它要求：

　　a、熟知餐饮业的各项法规及部门各项规章制度；

　　b、有高度的主人翁责任感和严谨的工作态度、良好的人际关系；

　　c、有一定的组织能力、坦荡的胸怀，对人对事公正无私，不计个人利益。

　　主要职责：

　　（1）听从上级的督导，完成交付的各项工作任务。做好员工的思想工作；

　　（2）负责所辖范围的日常管理工作及全面性的技术指导；

　　（3）做好岗位人员的调配，安排好工作并进行经常性检查，保证厨房的正常运转；

　　（4）与餐厅保持经常性的密切联系，掌握宾客对菜品的反馈建议，提高个别菜品的质量；

　　（5）做好下属见习生的岗位业务技术培训，学习的组织工作，定期进行岗位考核；

　　（6）配合厨师长做好验收及检查各部位的原料储存情况；

　　（7）做好每日的原料清点、销售记录、申请购货、原料领取等单据的填写工作；

　　（8）掌握食品储存质量、数量情况，协助有关部门的盘点工作。

　　注意事项（补充说明履行本岗位职责需注意的问题）：

　　（1）能正确熟练的操作设备、设施，并知地点，并能合理保养、简单维修。

　　（2）严格执行卫生制度，安全条例，下班前严查水、电、油、气的关闭是否安全。

　　评估标准：

　　（1）岗位人员调配合理，能够做到人尽其才，员工思想稳定。

　　（2）见习生的岗位技术培训效果显著，达到岗位考核标准要求。

　　（3）能够及时掌握宾客对菜品的反馈信息，并果断采取措施，提高菜品质量。

　　（4）每日原料清点、销售记录、申请购货、原料领取等各单据填写认真，无遗漏。

　　（5）对各部位原料储存的质量、数量等了如指掌。

　　（四）岗位职称：后锅

　　报告上级：主管

　　督导下级：打荷、砧板厨师

　　同相关部门联系：餐厅部、采购部

　　素质要求：

　　（1）文化程度：中专或高中以上学历。

　　（2）专业知识：受过餐饮专业培训，精通一种菜系的制作工艺。

　　（3）任职经验：受过烹饪专业训练，并具有业务创新能力。

　　（4）其它要求：

　　a熟知餐饮业卫生法规。

　　b具有较高的职业道德水准、吃苦耐劳，能与同事和*共处，具有较强的敬业精神。

　　主要职责：

　　（1）在楼面总厨和上级主管负责人的领导下，听从指挥，严格按照菜式规定要求、烹调方法、烹制菜肴，保证出品质量。

　　（2）掌握所烹制菜系的基本特点，并熟知本店经营菜式的烹制要领和技术要求，抓好各种出菜成品的标准，达到味感、质感、观感、营养卫生的标准。

　　（3）熟悉主料、配料、调味的使用，掌握炒、熘、炸、烹、爆……等24种基本烹调技法，了解嫩滑爽、软糯烂、酥松脆等烹调特点。

　　（4）做好开发性原料的组织计划；保证所需用具的洁净与使用功能；保证上菜的速度，在规定的时间内完成头菜及尾菜的上菜任务。

　　（5）做到帮上教下、以身作则，带好助理见习生、互相协助，提高工作效率，按时完成上级交办的各项工作任务。

　　（6）严格按照菜品主、辅料的投料比例、卫生标准烹制菜肴；做到安全、卫生、节能。

　　注意事项（补充说明履行本岗位职责需注意的问题）：

　　（1）熟知本部门的专业知识和安全消防、卫生法规。

　　（2）熟知本班组水、电、气、油等能源的使用操作。

　　评估标准：

　　（1）所烹调菜肴的烹调方法与口味符合菜式规定、能够保证出品质量。

　　（2）能够控制菜品成本。

　　（3）热心传帮带工作。

　　（五）岗位职称：打荷

　　直接上级：主管

　　同相关部门联系：传菜组、洗碗间

　　素质要求：

　　（1）文化程度：中专以上文化程度。

　　（2）专业知识：接受过专业培训，掌握菜品的上菜程序，应知应会上浆、挂糊、拍粉；对调味品的名称、用途、特征熟知；能掌握煮、炸、焯、涮等基本烹调技法。

　　（3）任职经验：具备检查食品卫生、控制菜肴数量、质量、合理安排出菜顺序，及时无误出品的业务能力。

　　（4）其它要求：

　　a熟知餐饮业卫生法规，本部本职各项制度。

　　b热爱厨师行业，能吃苦耐劳，听从指挥。

　　主要职责：

　　（1）在主管负责人及后锅的督导下，做好本职工作，熟知餐前后锅的各种物料的配备情况及基本菜肴烹制技法。

　　（2）负责菜肴的必备餐具，调味领用，在规定时间内准备齐全，对成品菜肴的外形、卫生、盘边进行形象设计，使菜肴达到美观诱人的程度。

　　（3）与砧板、后锅、调味保管密切配合，负责日常原料的统计。申领计划，对所存物料能详知数量、保质日期。

　　注意事项（补充说明履行本岗位职责需注意的问题）：

　　（1）与传菜部保持良好的配合关系，做到出菜及时准备，对更换菜品及时与砧板、传菜员通知，对催加急菜品应告知后果，速做速上。

　　（2）热爱本职工作，爱护设备、设施，搞好区域卫生，主动自觉协助同事作好本职工作，月底协助盘点工作。

　　评估标准：

　　（1）餐前准备工作充分，餐具与调味品领用品种及数量得当。

　　（2）各菜式配备合理无差错。

　　（3）成品菜肴的外形、卫生、装饰美观诱人。

　　（4）对所存物料详知数量、保质期限，日常原料的统计与申购工作能够圆满

厨房上下班管理制度2

　　1、厨房设备和用具的保管，使用均分到岗，由个体人员包干责任。

　　2、设备用具使用后要随时保持清洁，做到无灰尘，水迹，油渍，不腐锈。

　　3、设备和用具使用完毕，使用者应及时清洁，并将其放回原位，责任人有权检查。

　　4、各种设备和用具如有损坏，发现人员要及时向厨师长（行政总厨）汇报，联系修理，不得带病操作和使用。

　　5、新上岗的员工，必须对厨房机械设备的性能及操作方法程序接受培训，掌握要领后方可操作使用，责任人有指导培训的义务。

　　6、员工必须对厨房里的设备，设施，功能及用途进行全面了解后，方能使用，新设备操作前，需看清说明再使用。

　　7、对厨房的设备、用具、员工不得私自拆装，如因人为操作不当引起的损坏，由员工瞬息万变行承担赔偿责任。

　　8、调离或离开原岗位者，应对所保养使用的设备工具如数办理移交手续，否则不予办理调动手续，如有损坏或遗失照价赔偿。

　　9、各岗位使用的设备，应按作业指导书中的规定每天不要的维护，并进行检查，一旦发现问题，不论什么原因，均应及时报修。

　　10、由设备使用人向厨师长报告报修内容和理由，由厨师长填写报修单签字确认后方可。

　　11、厨房设备出现的报修问题，由厨师长进行分类处理。

　　12、设备使用人在使用前经过严格培训，但操作时违反操作规程，不仅设备的维修费用由责任人全部承担，如果因此造严重后果或造成直接经济损失的，责任人应承担相应的赔偿或处罚责任；

　　13、设备的使用因操作者人为因素造成的，其维修费用由责任人自己承担；

　　14、如果设备的故障属于正常范围内（因磨损、老化等）的，其维修费用则由本厨房包干分配的维修费用支付，不追究使用人的责任。

　　15、厨师长将《报修单》的存根放到维修报告存放夹内，每天进行检查，影响作业的设施设备一天未修复上报店长进行协调，其他超过三天上报店长。

　　16、作业时间内出现直接影响工作的设施设备必须在五分钟内报修，报修后十五分钟维修人员未到现场，及时反映给厨师长或店长催修，在催修后十分钟维修人员仍未到现场由经理催修。

　　17、送达《报修单》后，未给予确切的维修时间且未影响工作的，但在24小时内仍未得到修复的设施设备由店长催修。

　　18、厨房员工应严格执行，如违反参照相关制度进行处理。

　　附件

　　1、本制度由厨师长（行政总厨）监督执行。

　　2、本制度如与本店相关制度发生冲突，按本店制度执行。

　　3、本制度需根据实施过程中的实际情况，每一年修改一次，直至本制度完善为止。

厨房上下班管理制度3

　　1、餐具用具卫生消毒制度

　　（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。

　　（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

　　（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

　　（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。

　　（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。

　　2、粗加工管理制度

　　（一）粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架。

　　（二）各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。

　　（三）洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。

　　（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。

　　（五）每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒。

　　3、食堂卫生检查制度

　　（一）严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。

　　（二）食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录。

　　（三）管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录。

　　（四）环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢。

　　（五）餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒。

　　（六）库房检查：按库房管理制度执行。

　　4、配餐制度

　　（一）烹饪好的食品分放进明显标志的容器内（盆、桶），并作好分开使用，定位存放。用后少将保持清洁。

　　（二）幼儿食品煮熟后，其中心温度不低于70摄氏度，煮熟后的食品应当与食品原料或半成品食品分开存放。

　　（三）在烹饪后，到食用前需要较长时间存放的食品，应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。

　　（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。

　　5、食品卫生“五四制”

　　（一）由原料到成品实行“四不”制度：

　　1、采购员不买腐烂变质原料。

　　2、保管员、验收员不收腐烂变质原料。

　　3、加工人员、厨师不用腐烂变质原料。

　　4、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。

　　（二）成品食品存放实行“四隔离”：

　　1、成品与半成品隔离。

　　2、生熟食品隔离。

　　3、食品与药物隔离。

　　4、食品与天然水隔离。

　　（三）用（食）具实行“四过关”一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水消毒）。

　　（四）环境卫生实行“四定”定人、定物、定时间、定质量，划片分工包干负责。

　　（五）个人卫生做到“四勤”勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。

　　6、食品卫生安全管理制度

　　1、幼儿园食品卫生安全管理必须坚持“预防为主”的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、幼儿园具体实施的工作原则。

　　2、幼儿园成立“食品卫生安全领导小组”，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。制定严格的检查、落实措施，建立岗位责任制，把责任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员，一级抓一级，逐级负责，定期对责任落实情况进行督查。

　　3、幼儿园食堂必须取得所在市卫生行政部门发放的《食品卫生许可证》，严格执行*门制定的有关幼儿园食堂规定的设施、人员配置标准，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督检查。

　　4、幼儿园食堂应当建立各种食品卫生安全规章制度及岗位职责，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。

　　5、必须认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，以“卫生法”为准绳，定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品卫生安全各项法律法规与营养知识的学习和培训，并进行考核。

　　6、落实“幼儿园食品卫生安全管理制度”，定期开展各类检查评比活动及从业人员基本功大比武活动。

　　7、食品卫生安全保卫制度

　　1、食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保师生用餐的卫生与安全。

　　2、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

　　3、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，必须做到：

　　（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；

　　（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；

　　（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

　　（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。

　　4、认真执行“食品验收、储存、加工制度”，蔬菜和伙食品按当天的需要量定购和烹调。

　　5、严格执行“餐用、工用具清洗、消毒、保洁制度”、“食堂从业人员晨检制度”、“食堂环境卫生保洁、检查制度”等一系列卫生管理规章制度，建立健全“幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急处理机制”，落实食品卫生责任追究制度，严防集体性食物中毒。

　　6、每天下班前，检查灶具、各电器开关是否关闭。

　　7、冬夏季节供应点心、午餐，做到“五热”、“五凉”，出食堂的饭、菜、汤必须加盖。

　　8、食品采购、验收、储存、加工制度

　　1、食品采购原则上都做到定点配货中心送货到园。

　　2、特殊情况下，由采购人员外出采购时，必须做到按照有关规定索证、验证，严格查验食品质量和定型包装食品标签及卫生许可证或检验合格证。

　　3、每天有专人负责验收食品，并认真做好记录。

　　4、验收时，一看货源是否新鲜，有无异味；二看有无正规生产厂家、生产日期、保质期限（物品是否在保质期内）。杜绝变质、超过保质期，无检验合格证明及卫生许可证厂商供应的食品进入食堂。

　　5、食品经验收合格后，再过磅、收货。

　　6、食品贮存应当分类分架、隔墙离地（至少15厘米）存放。储存食品场所禁止其它杂物存在，辅料缸必须加盖。

　　7、储存的食品应标明进货日期，出库食品应遵循“先进先出”的原则。冰箱内的温度应符合食品储存卫生要求。

　　8、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

　　9、蔬菜切配前应先冲洗，浸泡十分钟以上，再经充分冲洗。禽蛋类在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。肉类、水产品类与蔬菜类食品原料的清洗必须分别在专用清洗池内进行。

　　10、烧煮或配料前应严格检查待烧煮食品原料的卫生质量；食品必需烧熟熟透，其中心温度不低于75℃。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。

　　9、食品供应制度

　　1、供应的食品必须符合食品卫生标准、符合幼儿每日摄入的营养要求，并力求色、香、味俱全。

　　2、不得供应生拌食品和改刀菜。

　　3、食品供应场所具有良好的通风设施，由专人做好日常保洁工作。

　　4、营养员要根据幼儿的特点做到切菜细致，每周菜不重复，注意花色品种及营养元素的调配，做到荤素搭配、米面搭配、粗细搭配、干湿搭配。

　　5、为体弱儿童、哮喘及过敏性体质的患儿提供病号菜。

　　6、应根据不同季节，随时调整幼儿食品温度。冬季做到五热：热饭、热菜、热汤、热点心、热开水；夏季做到五凉：凉饭、凉菜、凉汤、凉点心、凉开水。

　　7、烹饪后食品及时放入备菜间，烹饪后至供应时间不得超过2小时。

　　10、食品留样制度

　　1、当日供应的各种菜肴（包括含馅的面制品），应当分别在冰箱内留样48小时。

　　2、每种菜肴留样量为250克以上，并做好留样记录，以便随时检查。

　　3、留样容器为3套，留样超过48小时，及时处理并清洗、消毒容器。

　　4、留样冰箱由专人负责，冰箱内不得放入其他食品。

　　11、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度

　　1、食堂餐具、工用具使用后必须清洗干净、按时消毒，并摆放在固定位置。

　　2、食堂餐具、生熟容器应分开存放。熟食容器和餐具必须严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度。

　　3、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。煮沸、蒸汽消毒应保持温度100度，作用10分钟，煮沸消毒时餐具、工用具必须全部浸没在沸水中；采用红外线消毒的，温度应控制在120度，作用15~20分钟；采用含氯制剂消毒的，一般使用有效氯浓度为250mg/L，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。

　　4、已消毒和未消毒的餐具、工用具应分开存放，并在贮存柜上有明显标记。

　　5、清洗、消毒后的餐具、工用具必须贮存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净。

　　6、各类池按标签使用，使用后须及时清洗保洁。

　　7、餐具、工用具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。

　　12、从业人员体检、培训制度

　　1、从业人员上岗前必须到食品药品监管部门确定的体检单位进行体检和培训，未取得合格证明不得上岗，合格证明应随身携带，以备检查。

　　2、幼儿园应建立从业人员健康与培训档案。

　　3、食堂从业人员若有以下有碍于食品卫生的病症时，应及时退岗或隔离，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗：

　　（1）有腹泻、呕吐等症状；

　　（2）有感冒咳嗽，热度高于或等于38度。

　　4、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事此项工作。

　　13、食堂环境卫生保洁、检查制度

　　1、室内净高度不低于2.5米，建有通畅的污水排放系统和防蝇、防尘、防鼠设施；配备分别存放生熟食品的专用冰箱；配备足够的工具、容器。

　　2、抹布等清洁工具要专用，砧板及各容器应生熟分开，使用后及时清洗消毒并定点摆放于相应标签处。

　　3、初加工间内必须有专用的淘米池、蔬菜池、荤菜池、水产品池、污水池，并贴有标签。

　　4、每天清理操作台、灶台、蒸饭箱、消毒箱、调味品橱、冰箱及盛器等，要求堆放整齐，表里清洁无油污。废弃物盛放容器应加盖，做到清洁不漏。

　　5、国定长假后，食堂工作人员、保育员提早一天上班，对食堂餐具、工用具、容器等进行全面清洗、消毒；保育员对幼儿玩具、课桌椅、扶手等进行擦洗、消毒。最后关闭门窗进行空气消毒。

　　6、将食堂卫生分干到人，落实承包责任制，与月考核奖挂钩。

　　7、由分管园长、保健老师进行定期和不定期的检查，有记录有反馈，及时处理出现的问题。

　　14、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度

　　1、应立即停止食品加工、供应活动，并撤收处理该批全部食品。

　　2、马上向区教育局、区妇幼保健站、疾控中心、报告中毒人数、症状、第一发生时间、责任人单位地址和联系电话。

　　3、协助卫生医疗机构救治病人，并通知家长。

　　4、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

　　5、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

　　6、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

　　7、必要时报告*、工商等部门。

　　15、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急预案制度

　　在食品加工、供应过程中或用餐者在用餐时发现食品感官性状异常或有变质可疑时，经确认后，应立即撤收处理该批全部食品。

　　1、发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施：

　　（1）立即停止生产经营活动，并向所在地人民*、教育行政部门和卫生行政部门报告；

　　（2）协助卫生机构救治病人；

　　（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；

　　（4）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；

　　（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

　　2、对病人采取应急处理：

　　（1）采取病人的呕吐物或排泄物以及可疑食品的标本以备检验；

　　（2）及时送去医院治疗。

　　3、对造成食物中毒的食品进行处理：

　　（1）对剩余的可疑食物彻底清除，排除中毒隐患；

　　（2）对接触过中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱设备，包括加工人员的手都必须彻底清洁、消毒。

　　4、对餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸时间不少于５分钟；对不能进行热力消毒的可用75％酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。

　　16、食品卫生责任追究制度

　　1、责任制的分工：

　　（1）园长对幼儿园食品卫生安全负全面领导责任，是第一责任人。

　　（2）幼儿园食品卫生安全管理领导小组其他成员根据各自的工作分工和职责范围，对部门的下属从业人员负直接领导作用。

　　（3）食堂从业人员对食品卫生安全负有主要责任。

　　2、责任制的追究：

　　（1）对玩忽职守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相关责任人，由幼儿园或教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。

　　（2）对食物中毒或其他食源性疾患发生后，隐瞒实情不上报的幼儿园相关责任人，由幼儿园或教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。

　　（3）对违反《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。时避免让手接触或沾染食物与食器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

　　四、在厨房工作时，不得在食物或食器的附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏，万一打喷嚏时，要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻，并随即洗手。

　　五、厨房工作人员工作前、便后，均应彻底洗手，保持一双清洁的手。

　　六、厨房清洁扫除工作，每日数次，至少要做一次，清洁完毕，

　　七、不得在厨房内躺卧或住宿，也不许随便悬挂衣服及放置鞋屐，或乱放杂物等。

——职工上下班期间安全管理制度 (菁华1篇)

职工上下班期间安全管理制度1

为规范我矿考勤管理制度,确保职工上下班期间的安全,特制定本制度。

一、职工上下班,严格按煤矿考勤管理制度执行。

二、煤矿为职工提供必要的住宿、生活安排,对职工的居住情况进行详细登记。

三、职工应按规定上下班时间准时上下班。

四、职工在上下班期间内,必须加强自身安全意识,做好自我安全保护。

五、职工上下班期间必须严格遵守交通规则,按《道路交通法》依规行驶,避免发生交通事故。

六、职工离开煤矿所在地时,实行本人签退制度,应记明签退时间、到达目的地时间、行走路线和回矿时间等内容,离矿时不按规定签退,将以旷工论处,且发生的事故伤害一切均由本人负责。

七、离矿签退后,从事的各项活动属个人行为,所发生的事故伤害等一切后果,均由本人负责。

八、加强劳动纪律管理,职工因公外出时,必须到煤矿行政管理办公室登记备案,并填写出差单。

上班时间严禁擅自离矿,以避免意外事故发生,未按制度离矿的,一切后果自负。

九、因公外派人员,身处异地,更要加强自我保护、自我防范意识,避免意外交通事故和人身伤害事故发生。

十、在上下班途中,因本人触犯了法律法规,造成的事故伤害或恶性事件,由责任人自己负责。

十一、在上下班途中,因本人负主要责任造成的交通事故或其它意外伤害事故,由责任人自己负责。

十二、职工在上下班期间或上下班途中,故意犯罪、醉酒或吸毒、自残或自杀的,所发生的事故伤害后果,责任自负。

十三、行走上下班的,在公路、岔道或车辆密集场所行走时,必须小心谨慎,严禁在机动车道行走,防止交通事故或意外伤害发生。

十四、自有交通工具的,应当依法取得机动车驾驶证,驾驶人应当遵守道路交通安全法律、法规的规定,按照操作规范安全驾驶、文明驾驶。

不超速行驶,不酒后驾驶,不疲劳驾驶等违规驾驶,否则,发生事故伤害,后果自负。

十五、驾车机动车上下班职工,道路行驶前,应当对汽车、摩托车、电动车及其它车辆的安全技术性能进行认真检查,不得驾驶安全设施不全等具有安全隐患的汽车、摩托车等车辆,否则造成的后果,责任自负。

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